2-十一酮
CAS: 112-12-9
分子式: C11H22O
分子量: 170.29
EINECS号: 203-937-5
中文名称: 2-十一酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;甲基正壬基酮;2-十一(烷)酮,98%
英文名称: 2-Undecanone;FEMA 3093;METHYL NONYL KETONE;METHYL N-NONYL KETONE;2-UNDECANONE;2-hendecanone;2-Undecanon;Ketone, methyl nonyl;Methyl-nonylketon
天然/合成: 合成
含量: 99%
外观: 无色液体
包装: 20KG/塑料桶 可拆分
闪点:106℃
沸点:大约232℃左右
熔点:11-13℃
溶解性:极微溶于水,大量溶于乙醇
外观:无色至浅黄色透明。
理化属性: 无色油状液体,有油脂气息,具有特有的类似芸香的香气,浓度低时具有类似桃子的香气。
类别: 天然食品
行业: 香料
领域: 食用香料
下延产品: 饮料、冰淇淋、糖果、焙烤制品、明胶和布丁
运用: GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。呈柑橘类、油脂和芸香似香气
用法用量: 使用:FEMA(mg/kg):饮料2.8;冰淇淋0.54;糖果2.6;焙烤制品3.1;明胶和布丁5.0。适度为限(FDA,§172.515,2000)。
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发货地区:武汉、山东、广州等地