英文: Konjac powder 性状:白色至微黄色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。溶于水, 用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。 1.增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中; 2.作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态; 3.作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品;
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魔芋微粉胶凝剂魔芋微粉乳化剂魔芋微粉稳定剂魔芋微粉增稠剂稳定剂食品级魔芋微粉乳化剂增稠剂
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