中文名 乙基麦芽酚
外文名 Ethyl Maltol
学 名 3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式 C7H8O3
分子量 140.14
性 状 白色晶体粉末
熔 点 89-92℃
CAS号 4940-11-8
EINECS 225-582-5
作用与用途
乙基麦芽酚是一种安全、用途广、效果好、用量极少的理想食品添加剂,是食品、饮料、肉制品、海鲜 、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且具有抗菌、防腐性能,能延长食品储存期。
食品级纯香型 99.2% 白色粉状 25/纸板桶 134
何先生:
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