济南金隅化工在线咨询_油酸_植物油酸

济南金隅化工油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。源自“橄榄”（Olive）。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%—50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83% 油酸冻点℃≤13 碘值（gl2/100g）118 皂化值（mgKOH/g）200 酸值（mgKOH/g）200 水份%≤0.5 色泽（Fe-Co比色计）25℃≤2号 油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收)，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃