环状糊精

中文名称：β-环状糊精
CAS No.: 7585-39-9
分子式: C42H70O35
分子量: 1134.98
标准：USP35，《中国药典》2015年版
包装：20kg/箱
产品特性：β-环状糊精为白色粉末状，常温下在水中溶解度为1.85 g/100ml，不溶于乙醇等有机溶剂，熔点为260℃，内径（分子空隙）为0.7-0.8nm。
产品用途：作为食品添加剂，β-环状糊精可以使成品抗氧化、光、热分解和挥发，保持产品稳定不变；改变液体食品成固体；排除苦涩味和臭气，提高香料香精以及色素的稳定性；增强乳化能力和防止吸潮及防潮解能力；防腐变质；改进食品风味和气味，长期保持和提高食品品质，使产品生产贮运方便；改善食品的口感，增强膳食的质量。广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成，也用作医药辅料、食品添加剂等