产品名称:聚山梨酯-80 化学名称:聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯 别 名:吐温-80 CAS号:9005-65-6 质量标准: 外观:琥珀色至浅黄色油状液体 酸值(mgKOH/g):≤2 皂化值(mgKOH/g):45~55 羟值(mgKOH/g):65~80 水分(%):≤3.0 用途 吐温80可用作湿润剂、乳化剂、润滑剂、扩散剂等。 Tween-80 吐温-80 说明:为非离子型亲水性表面活性剂。用作注射剂的增溶剂及其他剂型的乳化剂和分散剂,药用辅料,气相色谱固定柱(使用温度160℃),分离分析脂肪酸酯、醇、酮和卤化物;扩散剂;湿润剂。 别名:聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯 特性:溶解性:能溶于水及大多数有机溶剂,不溶于矿油及植物油。 pH:5-7(5%水溶液) 储存条件:室温密封保存 包装规格:200kg 品名 标准号 使用范围 使用量(g/kg) 吐温80 GB 25554-2010 雪糕、冰淇淋、牛乳、乳化天然色素 1.0-10 吐温系列产品的基本化学组成为聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯。溶于水、乙醇、丙醇等溶剂,可分散于矿物油。HLB14.9-16.9,随所结合的脂肪酸不同而变化。为亲水性、水包油(O/W)型非离子表面活性剂,有很好的热稳定性和水解稳定性。 在调味稀奶油中使用聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯可以改善调味稀奶油的质地,防止水乳分离,使调味稀奶油的质地均匀一致,口感更加润滑,并有助于维持调味稀奶油在保质期内的稳定性。 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯为水溶性乳化剂,可以用于稀奶油的温灭菌处理工艺中,以获得理想的蛋白质膜包埋的乳脂肪液滴,赋予UHT稀奶油适宜的搅打特性。