沙雷肽酶生产厂家 沙雷肽酶价格 沙雷肽酶用量
性状:
本品为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋。
酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。
本品应放在阴凉干燥处,防止受潮变质,6个月酶活力保存率90%。
焙烤行业的应用: 沙雷肽酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。
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沙雷肽酶厂家沙雷肽酶价格沙雷肽酶用量食品级沙雷肽酶
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