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微生物泡菜发酵菌种食品发酵乳酸菌微生物乳酸菌
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- 2024-05-30 14:15:02
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信息介绍
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乳杆菌作为益生菌的一种，能够耐受有机体的防御机制，其中包括口腔中的酶，胃液中低pH值和小肠的胆汁酸等，被规定为可用于食品的益生菌菌种之一，在食品发酵、工业乳酸发酵、饲料行业和医疗领域均有应用。
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微生物泡菜发酵菌种信息
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