改性淀粉厂家改性淀粉生产厂家
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改性淀粉厂家报价 河北改性淀粉肌醇 食品级改性淀粉生产厂家
改性淀粉简介：
白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
| 适用范围 典型应用功能特性烘焙食品类面包，蛋糕，蛋黄派，瑞士卷，铜锣烧，甜甜圈，芝士卷气味温和，高粘保水，柔软，，有弹性Q性，满足货架期长要求冷冻食品/点心类麻薯，雪梅娘，水晶果子，面包，珍珠粉圆，冰皮粉，年糕，冷冻食品，包子，饺子，汤丸耐低温，透明度高，光泽，保水，弹性Q性好，易操作易成型，挺性好，货架期长。预糊化和蒸煮两大类，粘度大小有多种选择米粉面条类冷冻面条，乌冬面，刀切面，手杆面，饺子皮，米线米粉粉丝，方便面，拉面缩短蒸煮或复水时间，不易断条，不混汤，富有光泽，爽滑，弹性Q性口感，有咬感；耐低温不易老化，货架期长肉制品/水产品类火腿香肠热狗，鱼丸肉丸贡丸，火锅料，仿生素食，鱼皮饺虾饺粘结，增稠保水持油，提高出品率，耐热，冻融稳定性好，弹性Q性好，有咬感，降低蒸煮或油炸后的失重及收缩程度酱汁类果膏，水果馅料，耐烘焙果酱，馅料，布丁，甜食，酸奶，辣椒酱，番茄酱，沙拉酱汁，蛋黄酱，吉士粉，蚝油，酱油粉，果汁，奶油夹心等耐热耐酸耐剪切，耐低温，增稠不析水，短糊，流态好，透明度高，光泽度很好，口感细腻，冻融稳定性很好，货架期长。冷热加工均出色，有多种粘度规格可选择油炸食品类炸粉，肉类和水产类裹浆涂层,油炸及挤压零食附着力强、光泽、气味温和、多汁、口感脆 |
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