沙蒿胶生产厂家面制品用沙蒿胶

沙蒿胶生产厂家面制品用沙蒿胶 沙蒿胶生产厂家

沙蒿胶简介：

1、以沙蒿籽为主要原料，采用低温物理萃取工艺，富含多糖纤维物质，吸水后迅速溶胀，呈粘滑而强韧的结缔状絮凝水合体，对酸、碱、盐的耐受度高，在-30°C------+150°C范围内可保持的物化稳定性。
2、成膜包裹和骨架支撑作用，在肉制品中起到良好的保水、保油、保色、保味和增强冻融稳定性等功效，使制成品结构，口感润爽鲜嫩并有韧性，还可明显提高产品水煮、油炸等二次加工时的质感、耐煮性及煎炸膨胀度等。

3、对脂肪具有良好的乳化作用，可有效防止油水分离，提高肉制品中脂肪的利用率，加强其原始香度，在提的同时，降低配方成本。
4、特有的改善淀粉感性能，明显减缓淀粉的回生老化，使肉制品的淀粉味降低，肉粒感增强，延长货架期，长时间保持良好的口感和弹性。
5、的持水增筋作用，延长面包、蛋糕等保存期，提高挂面、方便面、速冻水饺、鱼丸等的咀嚼感和再加工性能，使产品速冻不破边，化冻不变形，有效减少水分流失和成品破损率，优化产品复水及耐煮性能。
6、属于蔬（野）菜粉制品，食用广泛适用于肉制品、面制品、速冻及调理类产品等多种食品的生产加工中。
7.添加量：0.1-1%。
8.保质期：18个月。