水产饲料冠县鑫瑞冠活性谷朊粉

鑫瑞冠谷朊粉又称活性面筋粉，含量在83%以上，是营养丰富、物美的植物性小麦蛋白。鑫瑞冠谷朊粉主要由相对分子质量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶相对分子质量较大、呈纤维状、具有较强弹性的小麦蛋白组成。当谷朊粉吸水后形成具有网络结构的湿面筋，具有黏弹性、延伸性、乳化性，以及薄膜成型性，如传统产品中的面筋、烤麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、烤面筋、油面筋等。
瑞冠谷朊粉灰分低、水分低、微生物不超标、吸水率高、蛋白含量高、活性好、筋度好、细度好、标包准确等。
鑫瑞冠谷朊粉这些指标在消费者得到实惠的同时，与鑫瑞冠厂家直接的生产成本和设备生产工艺也是密切相关的：
1）谷朊粉没有分食品级和饲料级、但马丁法生产的谷朊粉品质差、卫生指标也很差、一般用于饲料级；瑞冠谷朊粉采用瑞休连续法、一般用于食品级，当然也用于水产饲料、鱼饵及宠物饲料。
2）灰分高：直接影响谷朊粉的外观品质、口味。瑞冠谷朊粉灰分低，干净卫生、达到出口标准，这跟跟生产规模、设备投资、现场管理有关系。
3）水分高：影响重量、吸潮性加强、易结块。瑞冠谷朊粉水分低，更划算，这是生产过程中增加水处理遍数，蛋白高的原因，当然成本费用显著增加。
4）脂肪含量高：容易加速产品的变质过程。脂肪含量高是因为加工精度不够，尤其是高温季节、胚部未被除干净造成的。瑞冠谷朊粉脂肪含量严格控制、不超标，这和生产企业的生产规模、生产工艺、设备投资有关系。
5）吸水率高：谷朊粉的活性好，做面筋串出数，这是评判谷朊粉产品质量好坏的主要技术指标。瑞冠谷朊粉能有不错的市场评价，这是由于生产企业投巨资引进的纯电脑控制烘干机械、三项卧螺分离设备和员工规范的操作水平的原因。
6）蛋白质高：鑫瑞冠谷朊粉蛋白含量高、谷朊粉有效成分增加、提高吸水率和筋度、增强粘附性。因为谷朊粉产量大、70%以上需要出口。所以，公司一般都会努力提高谷朊粉纯度即蛋白含量、这样一来，就要增加水处理的遍数、污水排放增加、导致费用增加。
7）细度好：吸水快、颜色好。60目、80目以下的谷朊粉，有些客户嫌粗嫌颜色不好；120目以上的又太细，比如制作面筋制品，出来的产品就太软；公司结合市场需求，推出100目规格瑞冠谷朊粉。这样定位的瑞冠产品，客户基本能适合、深受市场亲睐。客观的说，为了迎合市场需求，谷朊粉半成品过筛时就需要反复过筛，费用无疑需要增加。
山东冠县瑞祥生物科技开发公司是集研发、生产、销售于一体的山东省产业化、园区化、规模化的大型农副产品深加工、循环经济型、产业链式的现代化企业；瑞冠谷朊粉（俗称面筋粉）尤其深受烤面筋师傅的亲睐和厚爱。
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