蛋黄粉

蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的.为理想的替代品，具有较好的乳化性，是食品、饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加的特性。

质量标准


感官指标

粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。

卫生指标

项目 检验指标
细菌总数（个/克） ≤5000
大肠菌群（个/100克） ≤30
致病菌（系肠道病菌） 不得检出

理化指标

项目 检验指标
水分（%） ≤4.0
脂肪（氯仿法）(%) ≥60
蛋白质(%) ≥30
游离脂肪酸(%) ≤4.0
(mg/kg) 0.03
备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋黄液






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