分子蒸馏单甘脂生产厂家子蒸馏单甘脂生产厂家

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分子蒸馏单甘脂生产厂家 分子蒸馏单甘脂价格 食品级分子蒸馏单甘脂

分子蒸馏单甘脂简介:

分子蒸馏单甘酯,是应用广泛的食品添加剂,安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中。

食品添加剂国家标准GB15612-1995

分子式:C21H42O4 分子量:358.87

CAS:123-94-4

HLB值:0.6-18

分子蒸馏单甘脂应用:

随着人们对绿色、环保、卫生、安全的要求越来越高,分子蒸馏单甘酯,来自于天然原料,具有安全、有效、稳定的食品添加剂越来越广泛的应用于人们生活的更多领域。比如:

1.食品领域:蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱(奶)、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品等。

2.化妆品领域:润肤脂、雪花膏、发乳、洗发香波等配方中,作乳化剂及增稠剂。

3.医药领域:膏剂、营养液等

4.塑料助剂领域:珍珠棉包装、食品包装膜、水果网套、PVC稳定剂、卫生材料等。

5.农业领域:在农用大棚膜的生产中,单甘酯是流滴剂的主要原料。 单甘酯可作为硝酸纤维素的增塑剂、醇 酸树脂的改性剂、胶乳分散及合成石腊的配合剂。

应用范围

功效

建议用量

蛋白饮料

提高脂肪和蛋白质的稳定性防止分层和沉淀

物料总量的0.05-0.1%

冰淇淋

防止形成粗大冰晶,增加细腻幼滑口感,提高保型性和稳定性

物料总量的0.1-0.2%

面制品

面包

改善瓤结构、延缓硬化、延长货架期

面粉的0.3-0.8%

蛋糕

提高体积、改善质构、延长货架期

油脂的3-10%

饼干

改善操作性能,增加饼干的酥脆性,防止油脂渗出,并使面团易于脱模

油脂的1.5-2%

方便面

改善操作性能,降低吸油率、减少蒸煮损失

面粉的0.1-0.2%

油脂制品

人造奶油

调整油脂结晶,增强油包水体系的稳定性,防止油水分离

按不同目的调整使用

起酥油

调整油脂结晶,并提高起酥油及其他配料的混合型及搅打起发性

按不同目的调整使用

糖果、巧克力

使油脂易于分散,降低浆料粘度及糖的结晶度,提高产品食用质量

油脂的1.5-2%

肉制品

使油脂易于分散,并与水、淀粉牢固结合,同时防止淀粉回生,改善口感

物料总量的0.1-1.0%

塑料行业

发泡助剂、润滑剂、抗静电剂、防雾滴剂

按不同目的调整使用



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