刺梧桐胶的作用刺梧桐胶用途

一、产品简介：



品名：刺梧桐胶



中文别名：苹婆树胶，卡那亚胶



CAS:有



性质：刺梧桐胶为淡黄至淡红褐色粉末或片状。未粉碎呈浅黄色到至红棕色，半透明。刺梧桐胶略带醋酸味。刺梧桐胶不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液。



二、刺梧桐胶主要用途：



粉状刺梧桐胶用于法国凉拌菜调味品、冰汽水、土耳其冰果子露、涂抹干酪、肉馅和蛋白甜饼等食品中。在制造法国凉拌菜调味品时，刺梧桐胶用作稳定剂，有时和阿拉伯胶合用作为保护胶体。



由于刺梧桐胶的黏合性，所以它也用作蛋白甜饼的胶黏剂。



三、刺梧桐胶作用：



刺梧桐胶的主要用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。



刺梧桐胶用于工业应用：用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。



刺梧桐胶用于食品工业-----用于奶酪酱、法国式色拉酱等的稳定剂；用量一般低于0.8%。



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