蓝靛果红的作用蓝靛果红价格

蓝靛果红 Sweetberry fruit Anthocyanin  (Ab083)

【异名】：忍冬果色素；蓝锭果色素；兰锭果色素；Uguisukagnra  Color

【含量】：UV花青素5% 10% 15% 20% 25% 30% 33%  35%

25色价 13色价

【成分】：含花青素（anthocyanin），全草含桃叶珊瑚甙（aucubin）。

【性质】：紫红色粉末，味酸甜，有特殊果香。易溶于水和乙醇，

【来源】：以忍冬科落叶小灌木植物蓝锭果（Lonicera caerulea  var.emphyllocalyx或L.coerulea）的成果熟浆为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。

蓝靛果(Lonicera  edulis)别称蓝靛果忍冬、黑瞎子果(黑龙江、山茄子(勃利县)等。在植物分类学上属忍冬科(Caprifoliaceae)忍冬属(Lonicera  L.)。蓝靛果为多年生灌木,生于湿草地、林间或山溪附近,是一种、的果,东亚特有的植物之一,为长白山植物药志所记载。一般分布在俄罗斯远东地区、朝鲜北部、日本和我国东北地区。蓝靛果果实口感好;酸甜适度;果肉多汁,出汁率达88.36%;果实中含有17种氨基酸,其中有8种是人体所必需的氨基酸,总氨基酸的含量为7.19%～8.30%,被世界粮农组织定为世界稀有珍贵浆果。蓝靛果果实既可生食,也可加工成果汁、果酒、果脯、果干、果酱等。延边大学天然植物制品研究所已成功研制出“高品位蓝靛果红天然色素”并对其进行扩大生产,产品已出口到美国、日本,产生了良好的经济效益。由此可见,蓝靛果是一种很有开发前途的珍贵浆果资源。此外,其茎叶和果实中还含有大量的属花青素类色素的紫红色色素,该色素色艳、着色好、安全性高,可做果酒、饮料等的调。

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