:L-酒石酸二钠二水合物,2.3-二羟基丁二酸钠 。 CAS:6106-24-7 性状:无色透明结晶或白色结晶性粉末,密度1.818,在150℃时失去2个结晶水,易溶于水,水溶液呈弱碱性,不溶于乙醇。 用途 螯合剂酸味调整剂、、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂.
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螯合剂酸味调整剂缓冲剂乳化盐抗氧化剂酒石酸钠酸味调整剂
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