厂家月桂酸乙酯香精

中文名月桂酸乙酯
别 名十二酸乙酯
外文名ethyl laurate
英文别名：Ethyl dodecanoate; Lauric acid ethyl ester; Dodecanoic acid ethyl ester
CAS No:106-33-2
EINECS号203-386-0
分子式:C14H28O2
分子量:228.36
理化性质： 无色油状液体。沸点269℃，闪点大于110℃。不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚，与油互溶。具油脂、稍带叶样和似花瓣的温和香气。
来源与制法： 由月桂酰氯和乙醇在镁的存在下于乙醚介质中合成。或者由椰子油与乙醇在盐酸存在下进行酯交换反应而制得。
香气 轻微的果香或花香
色态 无色油状液体
相对密度（25/25℃） 0.856~0.862（20/20℃） 0.860~0.866
折射率（20℃）1.430~1.434
溶解度 1 mL全溶于8mL80%乙醇中
酸值 ≤ 1.0
酯含量/% ≥ 98
含量:99%
外观与性状:无色或浅黄色液体, 具有花果香气。
熔点(℃):-1.8
溶解性:不溶于水，可混溶于乙醇、氯仿、醚。
用途与注意事项： 调香用香料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。FEMA规定：高参考用量为软饮料，1.7mg/kg；酒精饮料，3.0 mg/kg；冰淇淋、冰制食品，3.7mg/kg；糖果，17mg/kg；焙烤食品，17mg/kg；胶冻及布丁，44mg/kg；胶姆糖，39mg/kg。用于仿制梅、乳酪、椰子、坚果、肉豆蔻等香精。在香料中可作为调和剂。
包装：180/塑料桶
月桂酸乙酯分子结构数据
1、 摩尔折射率：68.68
2、 摩尔体积（cm3/mol）：263.1
3、 等张比容（90.2K）：613.8
4、 表面张力（dyne/cm）：29.6
5、 偶极距（10-24cm3）：
6、 极化率：27.22

月桂酸乙酯性质与稳定性
1. 避免与强氧化剂、强酸、强碱接触。
2. 存在于烤烟烟叶中。
3. 天然存在于干酪、黑莓、小麦面包中。

月桂酸乙酯贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
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