食品级TBHQ特丁基对苯二酚油脂抗氧化剂TBHQ

TBHQ
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化学名称：特丁基对苯二酚（叔丁基氢醌）或叔丁基对苯二酚英文名称：Tertiary butylhydroquinone，CAS〔1948-33-0〕;分子式：C10H14O2分子量：166.22物理性能：本品为白色结晶粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙醚、异丙醇及植物油、动物油。微溶于水（约为0.5%）。沸点300℃。

TBHQ质量标准GB26403-2011），同时也符合《美国食品化工法典》要求。
项目
指标
特丁基对苯二酚（以C10H14O2）w/% ≥
99.0
特丁基对苯醌，w/% ≤
0.2
2,5-二特丁基氢醌，w/% ≤
0.2
氢醌，w/% ≤
0.1
甲苯/（mg/kg） ≤
25
铅（Pb）/（mg/kg） ≤
2
熔点/℃
126.5-128.5

特点之一：抗氧化效果优于同类产品
TBHQ的抗氧化效果优于所有抗氧化剂，包括合成和天然的抗氧化剂，据化学工业出版社出版的《食品添加剂手册》﹝2003年第三版﹞介绍：油脂及其制品中常用的抗氧化剂是TBHQ、 BHA、BHT、PG和生育酚。
就植物油而言，在高允许使用量条件下，抗氧化效果为：TBHQ＞PG＞ BHT＞BHA＞生育酚。
就动物油而言，在高允许使用量条件下，抗氧化效果为：TBHQ＞PG＞BHA＞BHT＞生育酚。
就油炸食品而言，60℃条件下储存，抗氧化效果为：TBHQ＞PG＞BHA＞BHT＞生育酚。
特点之二：TBHQ能有效抑制细菌和霉菌的产生
北京营养源研究所王锦邦、钟毓兰、靳莉所著发表于《食品与发酵工业》食品及饲料抗氧化剂－特丁基对苯二酚的研究一文中表明，TBHQ除了具有抗氧化作用外，同时对数十种细菌和霉菌有较强的抑制作用。
特点之三：有良好的热稳定性
TBHQ(沸点为300℃)热稳定性优于BHT（沸点为265℃）、BHA（沸点为264～270℃）、PG(140℃分解)，一般200℃左右的煎炸温度下不会因挥发而失效，也不会像BHT、BHA那样导致煎炸油使用过程中的烟点降低和呈色加深，故更适合用于煎炸油的抗氧化。
特点之四：TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类金属而发生颜色和风味方面的变化
特点之五：TBHQ与其它合成类抗氧化剂相比具有更高的安全性

TBHQ使用方法：
在油脂中添加TBHQ重要的原则是：TBHQ结晶粉末全部溶解并均匀分布于油脂中。添加方法视产品、加工方法及用户可提供的设备而定。有下列几种方法可供选择。
直接法：将油脂加热至60°C以上，按所需比例量加入TBHQ，充分搅拌溶解完全。
种子法：现将TBHQ完全溶于少量油脂中（温度90°C~120°C），配成TBHQ5%~10%的油脂，然后按比例直接或以计量器加入油脂中搅拌分布均匀。
喷涂浸渍法：腌肉制品、干鱼制品、果仁等，可用稀释的TBHQ溶液直接喷涂于表面，活用稀释的TBHQ溶液浸渍。

TBHQ主要用途：
中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。
河北丰味生物科技有限公司从事食品添加剂、饲料添加剂研发生产、销售及技术咨询。本公司销售甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、酶制剂、抗氧化剂、营养强化剂等各类添加剂。

我司具有多年食品添加剂的销售经验，凭借的技术，诚信的经营，始终如一为客户提供更优产品、更格、更好的服务。

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