厂家供应，谷氨酰胺转氨酶，80146-85-6，食品用酶制剂，蛋白质改性剂

产品名称： 谷氨酰胺转氨酶
CAS： 80146-85-6
标准： 企业标准
天然/合成： 合成
提取来源： 酶活力120
级别： 食品级
含量： 120%
外观： 白色粉状
包装： 20kg/纸箱
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 酶制剂
下延产品： 面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工
运用： 酶制剂。蛋白质改性剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶性。