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【产品简介】
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性 状：黄色至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。约于280℃熔化并

分解。饱和水溶液呈中性，呈淡黄绿色，有荧光。干燥时不受散射光

的影响，但在溶液中光线可 导致其变质。中性或酸性下极稳定，碱性

下迅速分解，遇光则分解更快，形成光黄素。对氧化剂较稳定，遇还

原剂失去黄色和荧光。极难溶于水，不溶于乙醚和氯 仿，但极易溶于

稀碱液。在氢氧化钠水溶液中为左旋，在盐酸水溶液中为右旋。
用途：营养增补剂。
应用：用于保健食品的营养强化。
质量标准：CP2010
项目 标准
外观 橙黄色结晶性粉末
鉴别 应呈正反应
比旋度 -12―-14°
感光黄素 A440≤0.025
干燥失重 ≤1.5%
炽灼残渣 ≤0.3%
重金属 ≤0.001%
砷 ≤0.0003%
含量 98.0―102.0%
维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核

黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类

辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时

，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼

和外生部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，

故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因

此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原

因：（1）可被光破坏；（2）在碱溶液中加热可被破坏。


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