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小苏打简介
中文名称 碳酸氢钠
中文别名 小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹
英文名 Sodium Bicarbonate
化学式 NaHCO₃
CAS 144-55-8
小苏打物理性质:
碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸,可溶于水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在440℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。溶解度:易溶,7.8g,18 ℃; 16.0g,60℃ 。
加热
受热分解:2NaHCO₃==△== Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑
小苏打用途:小苏打常被用作分析试剂、无机合成以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO₂)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。
小苏打品牌:红三角、雪后、马兰
小苏打品牌优势:国家产品、现货出售、现货货源量充足、可批发和零售、质量好、产量高、价格优惠、可出口、可不不限区域性全国各地发货
小苏打品牌产地:红三角产自天津、雪后产自内蒙、马兰产自内蒙
小苏打品牌厂家现货分销处:廊坊华辰(红三角、雪后、马兰三小苏打碳酸氢钠河北地区现货销售总部)
小苏打主要规格类别:食品级、工业级、饲料级
小苏打含量标准:食用级99%、工业级98%、饲料级96%
小苏打外形特征:白色粉末
小苏打包装规格:25kg/袋或50kg/袋一编一塑的双层包装(内销为中文,出口为英文)