厂家供应食品级D-异抗坏血酸钠抗氧防腐护色剂异VC钠

D-异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧，防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。

D-异抗坏血酸钠为食品行业中的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

D-异抗坏血酸钠在食品中应用参考表
序号
制品
剂量
添加方法
效果
1
香(腊)肠
0.55—0.75克/公斤
盐渍时加入
发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类形成，改善风味，切口不易褪色
2
熏肉



3
腌牛肉



4
火腿
2.5克/公斤


5
腌腊肉
10克/公斤


6
腌咸鱼



7
灌（粉）肠
0.5—1克/公斤


8
腌菜
1—2克/公斤
盐渍时加入
保持色泽，防止亚硝胺类形成，改善风味
9
酱菜



10
泡菜



11
冻菜
0.5—1%水溶液
浸渍后冰冻

12
冻鱼
0.5%水溶液
涂抹后冰冻
防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味，保持鲜鱼色泽
13
冻鱼
1.25%水溶液
喷雾

14
冻鱼
1%水溶液
将溶液结成冰块冰镇

15
对虾



16
储藏啤酒
0.004克/升
发酵后加入
防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
17
葡萄酒
0.15克/升


18
橘子汁
0.1—0.15克/升
装瓶时加入
保持天然VC，防止褪色，保持原来风味
19
番茄汁
0.1—0.2克/升


20
葡萄汁
0.15—0.2克/升


21
果酱
2克/公斤水溶液
0.2%的异VC钠溶液浸泡5分钟，沥于后装在聚乙烯袋中

22
橘子酱



23
番茄酱



24
苹果
1克/公斤
喷雾或配合柠檬酸使用
保持VC，保持色泽风味，延长储存期
25
梨子



26
草莓



27
樱桃罐头
0.5—1克/公斤
装罐前加入到汤汁
保持色香味
28
栗子罐头
0.5—1克/公斤


29
蘑菇罐头
1—2克/公斤

贮藏及运输：本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中，不得与有毒物质混放在一起，运输中要求与存放相同。

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