食品抱团剂馅料抱团剂肉丸抱团剂

食品抱团剂 馅料抱团剂 肉丸抱团剂

河南隆霄生物科技有限公司为小麦制粉业及肉制品行业提供品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!

馅饼

材料

虾皮，味积鲜调馅，鸡精，盐，韭菜末，精肉

做法

1.韭菜末、虾皮、精肉、盐、鸡精、味积鲜调馅。

2.自发面粉和面团醒15分钟。

3.两块均等面饼，其中一块摊上馅。

4.另一块合在上面四周捏紧。

5.入刷油平底锅小火煎成金黄色即可。



材料

柴鸡蛋4个，韭菜1小把，西葫芦半个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许

做法

1.锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉；

2.韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌均匀；

3.加入虾皮和1，盐搅拌均匀；

4.面加凉水和好（软一点）饧十五分钟，做成一个一个小剂子，用手压扁；

5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮；

6.放上调好的馅，像包包子一样捏上，在手上来回压扁；

7.饼铛烧热后刷上一层花生油，放入做好的馅饼，盖好盖；

8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面，盖好盖；

9.饼铛的灯再次灭后即可开吃了。

抱团剂

产品描述：

以卡拉胶、魔芋胶，大豆分离蛋白、玉米淀粉等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。

应用范围：素饺子馅，素包子馅，素馄饨馅。

产品特点：

1、应用范围广，适用于多种蔬菜、菌类原料。

2、对素馅料抱团有显著效果，在加热过程中形成紧密的凝胶，达到抱团效果。

3、可明显改善馅的组织状态，馅的粘稠度增强，易于包制。

4、中的亲物质能提高馅料吸水率，降低生产成本。

5、改善饺子馅在生产过程中的操作性能，降低损耗，提高生产效率。

6、保水性好，有效提高馅料弹性，使制品的组织更加致密、细腻。

鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉

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