程意亭生前无什么嗜好,但对京剧艺术却情有钟。 “一马离了西凉界……”唱得字正腔圆,常博得大家的掌声。他喜好穿着,注重仪表:头戴礼帽,手持文明杖,白净的脸上常饰一副眼镜,风度翩翩。他平易近人、性情温和、为人慷慨仗义,别人有难总乐意相助,从不要别人什么好处。早在农村时,村与村之间常发生纠纷和械斗,村民们便请他出面调解,他不仅乐意出面,且常能奏效,邻里们就连家庭纠纷、父母出殡、办理淘金证等等琐事,都少不了请他帮忙。
程意亭与乐平县城开爆竹店的汪少平老板关系甚密。1934年从上海学艺回来后,曾在汪少平家中居住了很长一段时间,在汪老板后屋作画前店卖画。当年14岁的农村孩子张景寿,常到镇上为其父抓药,路过店门,总是留连不舍地看程意亭作画,并默默地记下程意亭的每幅画,回到家中再画在纸上。这种求学爱画之举被程意亭发现,张景寿终成了他的得意门生。
1948年,程意亭因脑溢血病故于乐平老家,享年54岁。病逝后人们在其景德镇居所清点遗物,只发现占了半个房间的白瓷板和几篓玉版宣纸及五件来不及题款的瓷板画等,其中有一幅《松鹤图》瓷板画,由其子程永建恳求刘雨岑代为题字落款,款中写道:“先君讳意亭,毕生从事艺术,颇负声誉,不幸恸于月之23日逝世,检点遗物,仅存此数帧瓷板而已,用恳世伯刘雨岑代为题款,藉垂,戊子仲冬翥山程永建谨志。