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执壶初的造型是由青铜器而来，南北朝早期的青瓷当中，已经完成了这种执壶的造型。其后在唐宋两代是金银器中的一种酒具，这从唐宋绘画上是很容易看到的。直到现在，还有宋代青白瓷的执壶流传下来
又称"注子"、"注壶"，隋代出现的酒具。唐前期器呈盘口，短颈、鼓腹,圆筒形或六角形短直流、曲柄，壶体较矮，鼓腹，假圈足。唐中晚期大量流行，基本取代了鸡首壶、凤首壶等。这时期执壶式样繁多，有短流、长流、曲柄、直柄等数种;五代至北宋器身渐高，通体多压4-6条瓜棱，流渐趋细长微曲，曲柄壶口，平底变为圈足并多有注碗相配;元器多为玉壶春瓶式，弯流与壶颈之间以S形饰件相连;明、清之后，造型增多，多用作茶具。唐宋时，越窑、长沙窑、耀州窑、景德镇窑、繁昌窑、磁灶窑等均大量烧造。元明清时期，以景德镇烧制的青花器为多，龙泉窑也生产部分青釉制品。
现代，执壶是人们日常生活中的饮茶用具。它的样式繁多，常见的有"秋梨""扁柿""一把抓""马蹄""铜钟""圆西瓜"等。一把好壶具备"三平"，要求把手、壶口、流口高度在一个平面上，再配上精美的瓷画，更是锦上添花。每当你沏上一壶新茶倒入杯中，那一缕缕热气透着清香，沁人心脾，一种闲适、雅致、宁静之感油然而生。品茗赏壶，真乃快事。
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