浙江中仪科教设备有限公司生产的“欧格”系列洗碗碟机，是一种代替人工洗涤大量碗、碟、杯、勺、汤匙酒具等餐具的机器。它的工作原理是将溶解了洗涤剂的水加温加压后，以高速密集的射流冲向待清洗的餐具，如果用分配器力再用于净的82C以上的高温热水对餐具进行喷淋，后由传送机构送出合外完成洗涤程序入催干剂，洗完的餐具在半分钟内就会呈干的状态。它具有清洗、消毒、吹干等多重功能，符合卫生部《消毒技术规范》对餐具消毒的标准，广泛适用于宾馆酒店、连锁超连锁快餐、食品公司员工食堂等，是集体用餐单位的设备