单县自立羊肉汤简介单县自立羊肉汤是由国家汤师孟召明先生于1980年创立的主要以经营羊肉汤为主，兼营各类特色菜肴孟召明先生出身于单县一贫穷的农村家庭，自幼学习羊肉汤，从学徒工开始，后招工到单县供销社饭店成为一名羊肉汤厨师，随着社会的发展，孟召明先生不可避免的成为了一名下岗职工，从此以后，孟召明先生开始了艰难的创业生涯，从一间简陋的小饭棚开始，一步步的发展，孟先生苦心钻研，深入研究，尝试各种试验，自立自强在单县羊肉汤历史的基础上，发扬传统工艺，技术操作方法，加上自身的研究所得，逐渐形成一整套的现代餐饮..