适用于豆制品食品安全监督抽检

适用于豆制品食品安全监督抽检
一．产品种类
豆制品包括发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品。
发酵性豆制品是指以大豆或杂豆为原料，经发酵工艺生产的豆制品，包括腐乳、豆豉、
纳豆等。
非发酵性豆制品是指以大豆或杂豆为主要原料，经制浆工艺生产的非发酵性豆制品，包
括豆腐类、豆腐干类、豆浆类、腐竹类（含腐竹、油皮及其再制品）等。其中，豆腐类、豆
腐干类的主要生产工艺为制浆、凝固等，腐竹、油皮及其再制品的主 要生产工艺为制浆、挑
皮等。
其他豆制品包括大豆蛋白类制品等。大豆蛋白类制品指以大豆蛋白（或膨化豆制品）为
主要原料经调味或不调味加工制成的豆制品，也包括以大豆或杂豆、豆粉、食用豆粕、大豆
蛋白粉为原料，经挤压膨化、调味或不调味加工制成的产品。
二、发酵性豆制品检验项目
******素B1 GB5009.22
苯甲酸GB5009.28
山梨酸GB5009.28
脱氧乙酸GB5009.121
糖精钠GB50009.28
甜蜜素GB5009.97
铝的残留量GB5009.182
大肠菌群GB4789.3平板计数法
沙门氏菌GB4789.4
金黄色葡萄球菌GB4789.10
三、非发酵性豆制品（豆干、豆腐、豆皮等）检验项目
铅GB5009.12
苯甲酸GB5009.28
山梨酸GB5009.28
脱氧乙酸GB5009.121
***及其钠盐GB5009.120
糖精钠GB5009.28
三**糖GB22255
铝的残留量GB5009.182
大肠菌群GB4789.3平板计数法
沙门氏菌GB4789.4
金黄色葡萄球菌GB4789.10
五、检测周期为，7个工作日左右
检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司