正规的 BRC认证在贸易中给、企业和顾客带来许多明显的和潜在的利益,具体表现在以下三个方面。
1、对产品进行有效管理 或行业组织可将BRC认证作为贯彻标准和有关安全法规的有效措施,对产品质星进行有效的管理,通过BRC认证. 发执行标准,转变为获证之后自觉地接受认证标准,并承担自身的质量责任,同时也使消费者受益;
2、维护社会的秩序 通过BRC认证,规范生产者的生产活动,让生产者在产品生产中专心致志;提高生产者的制造水平,从而减少了由于产品质悬问 题而造成消费者或社会相关方的人身安全伤害及财产损失,从源头上消费者和社会的利益,从而维护社会;
3、充分保护消费者的利益 由于BRC认证的产品都可施加认证标志,明示消费者产品已由第三方认证机构按特定的程序进行了合格评价,因此大家可以放心 购买。倘若产品出现问题,认证机构可依据囯家法律法规和自身职责受理消费者的投诉,必要B寸还可协助司法部门査找问题原因,维 护消费者的利益。
顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息,须通过外部沟通获得,以获得充分的食品相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。
ISO22000标准不仅在引言中指出“本标准要求组织通过食品管理体系以满足与食品相关的法律法规要求”,而且标准的多个条款都要求与食品法律法规相结合,充分体现了遵守法律法规是建立食品管理体系前提之一。
前提方案”是整个食品供应链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,它等同于食品企业良好操作规范。操作性前提方案是为减少食品危害在产品或产品加工 环境中引入、污染或扩散的可能性,通过危害分析确定的基本前提方案。HACCP也是通过危害分析确定的,只不过它是运用关键控制点通过关键限值来控制危害 的控制措施。两者区别在于控制方式、方法或控制的侧不同,但目的都是为防止、食品危害或将食品危害降低到可接受水平的行动或活动。
确 认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000认证标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证”是通过 提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控 制措施组合、潜在不产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。
先,两个标准的适用范围不同,ISO22000比GB/T27341的适用范围更广。ISO22000:2005《食品管理体系-食品链中各类组织的要求》,适合于食品链中的各类组织,包括直接介入食品链中的组织,包括但不限于饲料加工者,收获者,农作物种植者,辅料生产者,食品生产者,零售商,食品服务商,配餐服务组织,提供清洁和服务、运输、贮存和分销服务的组织;也包括其他间接介入食品链的组织,包括但不限于设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商。GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》,适合于食品生产(包括配餐)企业。
尽管两个标准均以HACCP的7个基本原理为核心,以CAC《危害分析与关键控制点体系及其应用准则》12个步骤为主线制定的标准,但连个标准在结构与内容上存在一定的差别。ISO22000标准完成参照ISO9001:2008标准结构;GB/T27241标准前面部分参照了ISO9001:2008标准结构,第7部分完全引用了CAC《危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》12个步骤。在内容上各具特色,ISO22000标准特别强调了在食品链中相关方之间沟通的重要性,为了确保食品链每个环节中所有相关的食品危害均得到识别和充分控制,沿食品链进行的沟通。组织在食品链中的上下游的组织间均需要进行沟通。与顾客和供方关于确定的危害和控制措施的沟通将有助于澄清顾客和供方的要求。同时强调了“确认”和“验证”的重要性,在标准多处提到了确认和验证的要求。GB/T27341标准特别强调了“食品防护计划”的重要性,食品防护计划是为了保护食品供应,免于遭受生物的、化学的、物理的蓄意污染或人为破坏而制定并实施的措施,是HACCP计划的必要补充。
1.ISO22000认证是食品管理体系国际标准,HACCP认证是食品管理原理。ISO22000是一个关于食品管理体系的国际标准,它可以食品链中的各类组织,按照基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品管理体系。ISO22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的方内审。ISO22000也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据,当然也可以用于第三方商业认证。
2. ISO22000认证是涵盖了系统化管理体系的全部特征,HACCP认证只是针对产品流程风险评估的工具。
3. ISO22000涵盖了所有食品链中的行业,是个国际标准,具有所有管理体系特征,以HACCP为原理的风险识别、管理的标准。
一、与ISO9001:22000的关系
ISO22000:2005的制订充分考虑了ISO9001-22000的条款,以加强两标准的兼容性。并在附录B提供了ISO22000:2005和GB/T19001-2000的对照表。虽然ISO22000:2005仅只对食品方面进行阐述,但它并不限制组织整合其他管理体系要素的内容,如通常意义上的质量和(或)环境保护。期望整合这些方面的组织,可在实施ISO22000:2005时结合GB/T19001和(或)G24001。