11、负责定期对仓库物料盘点清仓,做到帐、物、卡三者相符,协助物料主管做好盘点、盘亏的处理及调帐工作。
12、负责仓库管理中的入出库单、验收单等原始资料、帐册的收集、整理和建档工作,及时编制相关的统计报表,逐步应用计算机管理仓库工作。
13、做到以公司利益为重,爱护公司财产,不得监守自盗。
14、完成采购部部长临时交办的其他任务。
冷链库
1.应按设计要求,科学使用、养护冷库,确保产品质量;
2.库内排管要及时扫霜,责任落实到人,每一个库门,每一件设备工具都要有人负责。冷库内严禁多水性作业,货物不准在地坪上摔击,以免砸坏地坪,破坏隔热层,地下自然通风道应保持畅通,不得积水,有霜、不得堵塞。
冷库
冷库运行过程中,应库温稳定,库内空气温度应保持在1-4℃,昼夜库内空气温度波动幅度不超过1℃,产品进出库的库温波动幅度不超过4℃。入库的食材应具有合格证明、运载工具消毒证明、非疫区证明及国家法律法规所要求的证明,全国生产许可证、营业执照、税务登记证、商标注册证等各类证件,入库员要做好索证登记工作,同时查验运输车内温度、卫生以及运输产品的包装、温度和表面卫生。产品应合理堆码,堆码重量不得超过设计负荷;库内货位堆码应符合以下要求:距冷藏间顶棚≥0.25m,距顶排管下侧≥0.3m,距顶排管横侧≥0.25m,距无排管的墙≥0.25m,距墙排管外侧≥0.4m,距冷风机周围≥1.5m,距风道底面≥0.25m;每垛均须明确标识,应包括品种、规格、数量、质量、等级、生产厂家、生产日期、入库日期等;库内食品应包装牢固、完整、清洁,标识清晰。
诚诺标书公司是一家标书代写、标书代做、写标书、制作标书的服务咨询公司,我们有着一支经验丰富、认真负责的团队,标书老师擅长于各行各业的标书编制,从业经验均在7年以上,熟知评标评审方式,不废标、诚诺一直深耕于为企业提供的招投标解决方案,纸质标电子标均可,可签保密合同,可开发票,一个项目只接受一家委托,为您提供的标书,全面解决您的后顾之忧。诚诺服务,诚信重诺,助您中标。
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7.采购员要做到“三勤”(勤跑、勤问、勤联系)为达到要求标准做出贡献。
8.熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规,及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。
9.熟悉采购渠道,熟练掌握各类冻品、水产品质量的鉴别方法。严格按照《食品安全法》要求采购冻货,严禁采购腐败变质冻品、水产品和过期冻品、水产品。
10.及时与采购主管联系,落实冻货采购的规格、品种、数量,避免差错,减少浪费。
11.经常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备情况,防止积压。把好进货质量关,杜绝假冒伪劣冻货流入。
12.采购的冻品、水产品质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。
13.在正规厂家采购的冻品、水产品,取得合规的原始票据。
二、装卸质量机制
1.装卸规则化,为卸车做好工作。
2.注意轻装轻卸可大大减少机械损伤而导致的微生物侵染,实现装卸工作现代化,既可减轻劳动强度,又可质量和缩短装卸时间。
三、运输质量机制
1.合理选择运输车辆;
2.运输过程中注意冻品、水产品的保温保鲜;
3.运输路线合理规划,避开难走繁华路段在规定时间内可以送达目的地;
4.运输过程中尽量减少颠簸,降低冻品、水产品机械损伤度食品质量。
四、监督机制
工作人员要互相监督,互相提醒,工作中不投机取巧,偷奸耍滑,偷工减料,对其他人员工作中出现的问题要及时直至提醒纠正,避免总成不可弥补的后果。
五、标准化服务机制
1.建立服务管理体系。提供服务,需要通过企业的各个部门协调,因此公司从管理层开始贯彻全程控制理念,在管理层中设置专人负责服务管理,定期召开服务工作会议,按指标核查管理体系的工作进程。
2.树立服务理念。在企业内部树立服务理念,让服务观念深入每个员工的思想,做到人人为采购人服务。一线员工为采购人服务,其他员工为一线员工服务。以这种服务链理念为支撑,从根本上提高企业的服务质量,让一线人员将发自内心的真诚服务奉献给采购人。
3.建立完善的服务质量标准。在服务理念的指导下,我司建立了一套完善的内部质量控制标准和服务流程体系,通过内部控制标准和服务流程使服务工作形成一个完整的链条,各个环节之间紧密配合、相互支撑,形成企业内部服务体系,提高企业整体服务质量,提高服务层次。
4.建立服务质量监督部门。建立服务质量监督部门的目的是从机构上将服务提高到一个重要的位置,通过该部门监督企业内部的一切服务工作,保障企业的服务流程畅通。
诚诺信息服务是一家标书代写、标书代做、写标书、制作标书的服务咨询公司,我们有着一支经验丰富、认真负责的团队,标书老师擅长于各行各业的标书编制,从业经验均在7年以上,熟知评标评审方式,不废标、无隐形消费,为您提供的标书整套服务。根据招标文件要求,为您编制的标书核心内容、工整的排版设计,迎合评标的审美标准,为您抓住每次投标机会。认真核查招标文件的得分点、项目难点,规避招标文件隐藏陷阱,杜绝细小错误导致的废标、无效标。一对一定制性服务,三重审计机制,评审亲自把关,实现零废标。
我公司为切实做好本项目冻品、水产品供应服务,本着“为客户健康负责”的宗旨,提供、安全、营养的食品,拟采取以下保障措施:
一、加强冻品、水产品采购控制
(一)采购管理制度在冻品、水产品采购中,我司从正规渠道购进,并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格,严格执行国家相关法规。其中:
1. 冻品、水产品的采购实行采购,并提供采购的采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。
2.采购从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定,并配备快速检验设备。
3.各种冻品、水产品等从正规厂商或商场购入,品牌和采购渠道,并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料。采购的产品的质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。
(二)进货检验的质量管理
1.加强对食材进货、入库、保管、使用等环节的全程管理,严格审验经销食品的质量及相关身份证明,确保所经销的食材质量安全、可靠。
2.对采购的食材按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务,检查食品质量和标签,查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
3.对经进货审验发现食材明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的,应拒绝进货,并及时向当地市场监督管理部门或有关行政职能部门反映。
4.对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的,及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对,经查对情况不实的,拒绝进货,并及时向当地市场监督管理部门反映情况。
5.自备技术设备对进货食品实行进货检验,对不具备条件的,对进货食品质量有疑义的应当送检。
6.配备专职进货验收人员或其他质量管理人员,日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训,要积极参加由市场监督管理部门牵头组织培训学习和考试。
(三)采购质量记录
1.证明文件
(1)查验供货商资质证明文件。
1)营业执照、生产许可证、食品流通许可证;
2)标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书;
(2)索取并仔细查验食品质量证明文件。
(3)索取销售凭证。
(4)索取资料的管理。
(5)实行统一配送经营方式的食品经营企业证明文件的查验。
2.记录内容。应当根据食品进货查验文件、凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
二、加强管理冻品、水产品存放控制
1. 冻品、水产品入库前进行检验,检验内容:质量、数量、标签、保质期及包装是否完整,破损泄漏不许接收入库。
2.验收后的冻品、水产品按类分别上架存放,价位配齐标志,标明进货日期和保质期,本着先入先出,后入后出的原则使用。
3.库房内通风、防蝇、防鼠、防盗设施完善,保持库内干爽清洁,无异味。
4.每次出入库要对库房清扫并保洁。
三、食材安全控制管理
(一)储存、运输和装卸冻品、水产品的容器包装、工具、设备和条件安全、无害,保持清洁;
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1.配送前的组织措施
一、建立组织健全、精干有力的项目管理班子
建立组织健全、精干有力的项目管理班子:公司选派组建的项目班子由项目负责人、财务负责人、配送管理、采购负责人(售后部经理)、检验员、专车配送员、专车配送员(配送中心经理)、仓管/卫生管理员、后勤组长、分装员、采购员、质检员等组成,确保人员到位,项目负责人、财务负责人、配送管理、采购负责人(售后部经理)、专车配送员(配送中心经理)、质检员坚持线,跟踪检查每次的配送质量。
二、建立协调机构
建立一个的、反应快捷、的协调机构,由项目总经理、配送中心经理、采购负责人共同组成,协调定期开会,有议有决,严肃认真,雷厉风行,互创条件,共同对各内的工作进行组织协调,为了共同的目标、按时配送。
三、建立每周例会制度
及时对出现的偏差进行分析探讨,制定措施,减少内部或外部因素对配送项目的影响,举行由项目总经理、配送中心经理、采购负责人参加的项目例会,根据检查落实情况。
2.进度计划安排
一、建立配送服务规范
为配送作业有计划进行,作风端正,遵循职业道德,认真完成每天的配送任务,我公司对食品配送员的规定如下服务规范:
1.配送人员要严格遵守公司规定,按照配送单,保质,保量,按时把货送到地点。
2.配送人员在配送装车时一定要对照订货单检查产品的类别,品种及数量是否与订货单数相符,避免错装,漏装产品,出现问题后果自负,并罚款50元。
3.所有产品在装车,卸车和运输过程中一定轻拿轻放,安全无损,否则造成的后果自负,并处罚50元。
4.配送人员在工作过程中,要注意形象,语言沟通方式,应把所送客户出现或反应的问题及时反馈回公司领导。
5.配送人员和司机要相互协助,共同完成配送任务。对于客户的退货、换货及当天的配货单,应及时上交物配部主管,如有丢失配货单处罚100元。
6.配送人员把产品送到客户地点时应与的接货人进行交接,点清数量、品种,到货签收。出现数量差异或因送错客户导致不能配送到位的则由配送员按价赔偿,同时处罚100元。(如接货人不能接收的情况下,如有代理接收人代收,应在配送单上注明代收人姓名,无代收人的情况下,电话通知接收人,产品送到并告知品种及数量)。
7.配送人员到达配送门店时如遇食堂无人接货时,应电话联系接货人15分钟至20分钟内接货,如超出时间范围再次电话联系。
8.配送员应遵守公司各项规章制度与6S管理,绩效制度等。
9.配送员因个人原因需离职,应提前向公司提出申请。
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四、仓储环节
(一)冷链库
1.应按设计要求,科学使用、养护冷库,确保产品质量;
2.库内排管要及时扫霜,责任落实到人,每一个库门,每一件设备工具都要有人负责。冷库内严禁多水性作业,货物不准在地坪上摔击,以免砸坏地坪,破坏隔热层,地下自然通风道应保持畅通,不得积水,有霜、不得堵塞。
(二)冷库
冷库运行过程中,应库温稳定,库内空气温度应保持在1-4℃,昼夜库内空气温度波动幅度不超过1℃,产品进出库的库温波动幅度不超过4℃。入库的冻品、水产品应具有合格证明、运载工具消毒证明、非疫区证明及国家法律法规所要求的证明,生产许可证、营业执照、税务登记证、商标注册证等各类证件,入库员要做好索证登记工作,同时查验运输车内温度、卫生以及运输产品的包装、温度和表面卫生。产品应合理堆码,堆码重量不得超过设计负荷;库内货位堆码应符合以下要求:距冷藏间顶棚≥0.25m,距顶排管下侧≥0.3m,距顶排管横侧≥0.25m,距无排管的墙≥0.25m,距墙排管外侧≥0.4m,距冷风机周围≥1.5m,距风道底面≥0.25m;每垛均须明确标识,应包括品种、规格、数量、质量、等级、生产厂家、生产日期、入库日期等;库内食品应包装牢固、完整、清洁,标识清晰。
五、运输环节
(一)运输工具
1.配备食品运输车辆和周转箱,运输车辆和周转箱专物,不得接触有毒有害物质。
2.车厢及周转箱保持清洁卫生,每周至少清洗2次,消毒1次。
3.恒温冷藏车辆内外清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好,运输食品前进行消毒处理,并设专人监督;
(二)运输储存要求
1.装运时要做到轻装轻卸,避免食品挤压。
2.运输时防冻、防雨水淋、防晒,注意通风透气。
3.存贮的环境阴凉、通风、清洁、严防暴晒、雨淋、冻害、病虫污染及有害物污染。
4. 冻品、水产品配送应按类别进行分类,各类物品应分箱盛放,按品种、类别分别贮藏。特殊物品包装严密,与其它食堂食品隔离。
5.送货器具保持干净,无污渍;
6.冷冻、易腐食品应当采取保鲜措施;
7.有特殊气味的食品与易吸收气味的食品不可混合装运。
六、配送环节
执证上岗:配送人员全部执有效驾驶证、健康证、车辆运输证上岗,配送途中安全。
消毒严格:运输车辆在装箱配送前,由消毒人员进行严格的车厢消毒消毒后专人严格检查,合格后方能入库配货。
冷链运输:我司安排冷藏运输车辆,提供24小时车辆应急保障。
七、车辆要求
1.运输车辆应达到无异味,物危害,不得与有毒、有害、有异味或影响产品品质的物品混装运输。
2.每天发货前检查车厢,要求内部干净卫生、无异味、干净无生锈;
3.运输车辆车厢内、外表面洁净、、无破漏;
4.经消毒后按规定堆放高度装车,不得摆放;
5.所有工器具、车辆厢壁及底部定期进行清洗、消毒,车厢干净、卫生、整洁;
6.品管人员每天对运输车辆检验,将当天的检验情况记录在配送车辆检查报表中。
7.每天运输完毕,由卫生专员进行灭菌处理。
八、保险保障
我司按时交纳食品安全责任险,有效预防食品安全事故。
诚诺标书公司是一家标书代写、标书代做、写标书、制作标书的服务咨询公司,我们有着一支经验丰富、认真负责的团队,标书老师擅长于各行各业的标书编制,从业经验均在7年以上,熟知评标评审方式,不废标、诚诺一直深耕于为企业提供的招投标解决方案,纸质标电子标均可,可签保密合同,可开发票,一个项目只接受一家委托,为您提供的标书,全面解决您的后顾之忧。诚诺服务,诚信重诺,助您中标。
二、成品装卸工作要求
(一)成品出库
1.承运车辆到达公司货场时,装卸组长负责指挥承运车辆按规定停放。停放的位置应不影响现场通行,有利装车,有利安全。
2.货物装车前要检查承运车辆的货厢及卫生情况。承运车辆应不会污损装运的产品。
3.公司出库单的产品名称、规格、批号、数量取货和装车。如有疑问,应及时报告当班保管员。
4.取货从货位尾部开取,为方便取货,可并排两列开取。取完两列再从头至尾取另两列,取货后,货位上剩余的产品应齐整。取货后堆码不符合要求的,应在装车结束后主动进行整理。
5.取货结束后,由后一次取货的人员,对照货位卡,对该批号产品发货数,结存数进行核实。核实后发现货位卡和实物不一致的,应立即报告发货保管员处理。
6.固定货位的垫仓板严禁移动。非固定货位的垫仓板被移动的,取货结束后,复位。
7.发现出库产品外包有损坏的应立即处理,处理不了的报告当班保管员。出库产品外包上有灰尘的,应清理后再装车。
8.发现产品有污损、漏液现象的,应立即报告库管员,严禁把污损或漏液的产品装车出厂。
9.成品出库结束后,将装卸小车、机械、物资放在位置,存放整齐。
10.产品装卸高度:软袋产品在装货小车上堆码高度不超过7层,玻瓶产品堆码高度不超过 层,若采用叉车装车以叉车安全装车作为小车堆码高度。
(二)外出卸货
1.按照时间、地点乘车准时前往卸货。自行乘车返回时,不得故意延误。
2.卸货过程中,轻拿轻放,按照收货单位的要求堆码。
3.卸货过程中,应清点产品与出库单是内容否一致,发现异常应及时报告。
4.外出卸货时应着装整齐,说话和气,不能与收货单位工作人员发生争执,不乱讲企业情况,自觉维护公司形象。
5.听从收货单位工作人员指挥,遵守收货单位相关规定。
三、装卸工作要求
1.卸货过程中应轻拿轻放,爱惜货物,装卸玻璃瓶时不能随意抛扔。
2.卸货中听从库房管理人员的指挥,按时、按堆码要求进行堆放。
3.卸货中发现异常情况应报告库房管理人员处理。
4.确保装卸过程中食品质量安全、不破损、不散落、不影响收货单位环境卫生。