火锅花椒汉源花椒供应

汉源花椒，四川省汉源县特产，地理标志产品。

汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，省内外，1984年荣获质产品称号，深受消费者欢迎。

外观：果粒圆大，颜色红润（丹红至紫色），果皮横截面厚≥1mm,表面油囊密生，鼓实，凸起的精油腔多而密，果实上多并蒂附生1―3粒小椒粒，千粒重14.5克左右。重庆火锅花椒。

火锅是我国传统的饮食方式，历史悠久，火锅的食材 、器皿
、制法等经历了千年的演变逐步发展到目前的形态，但是总有一点，不管在任何时代都没有变化，即 “以火烧锅，以汤导热，涮煮食物 ”，由此可见，锅和汤对于火锅的重要性
。

现代火锅锅底制法和口味，除了传统的清油锅 、牛油锅 、麻辣锅外还有其他特色口味的锅底
(如菌汤、番茄汤、三鲜汤 )可达几十种，不同的锅底味道给人们带来不同的味觉刺激和享受 ，而炒料和兑锅决定了锅底的品质。

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