深圳正规GMP认证需要什么条件

认证工厂自认证合约签约日起，应确实依据「食品GMP追踪管理要点」（PMCC-之规定接受追踪查验，如有异常情形时，由认证执行机构通知限期改善。经认证执行机构以书面通知限期改善无效时，得报请推行取消该认证工厂或产品之食品GMP认证资格，并由推广宣导执行机构通知终止合约书。

食品GMP认证体系之相关人员，于处理厂商文件数据时应遵守下列原则：

　　一)厂商检送之文件资料内容，如有保密必要者，得不必检附或予以涂销，但于接受现场评核时，应准许评核人员在现场查阅。

　　二)食品GMP执行机构应依据「食品GMP认证体系数据保密处理要点」之规定，督导有关人员确实执行，以防止泄漏业者产业机密。

　　三)赴厂辅导或评核有关人员，未经厂商许可不得擅自影印或抄录厂商任何文件或数据。

通过执行GMP这一系列的规程，藉以达到一个共同的目的：

--防止不同食物或其成份之间发生混杂；

--防止由其它食物或其它物质带来的交叉污染；

--防止差错与计量传递和信息传递失真；

--防止遗漏任何生和检验步骤的事故发生；

--防止任意操作及不执行标准与低限投料等违章违法事故发生；

GMP的中心指导思想是：食品质量是在生产过程中形成的，而不是检验出来的。因此强调预防为主，在生产过程中建立质量体系，实行全面质量，确保食品质量。

食品GMP的基本原则是：

　　（一）食品GMP之推行，采认证制度，由业者自愿参加。

　　（二）食品GMP之订定分通则与专则两种，通则适用所有食品工厂，专则依个别产品性质不同及实际需要予以订定。

　　（三）食品GMP产品之抽验方法，订有中国国家标准者应从其规定，未订者得参照检验单位或学术研究机构认同之方法。

GMP认证的意义：

　　•为食品生产提供一套遵循的组合标准。

　　•为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。

　　•为建立国际食品标准提供基础。

　　•便于食品的国际贸易。

　　•使食品生产经营人员认识食品生产的特殊性，提供重要的教材，由此产生积极的工作态度，激发对食品质量高度负责的精神，消除生产上的不良习惯。

　　•使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。

　　•有助于食品生产企业采用新技术、新设备，从而食品质量。