QS认证对生产企业的基本要求按照食品质量安全市场准入制度的要求,食品生产加工企业具备10个方面产品质量的条件,内容包括环境条件、生产设备条件、原材料要求、加工工艺及过程、产品标准要求、人员要求、检验设备要求、包装标识要求、储运要求、质量管理要求共10个方面的内容,具体见《食品质量安全市场准入审查通则》对“条件”的要求,不同食品的生产加工企业,产品质量条件的具体要求不同,这在国家质检总局制定的《实施细则》中,作了详细的规定,如对食品生产加工企业的环境条件,《细则》要求,企业应当建立在没有有害气体、烟尘、灰尘、物质及其他扩散性污染源的地区,不得有昆虫大量孳生的潜在场所。
合格且在小销售单元的食品包装上标注编号并加印食品质量安全市场准入标志(“QS”标志)后才能出厂销售,自2004年起,我国在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度,自2006年1月1日起,包括茶叶在内没有QS认证的13类食品将不得在市场上出售,所有茶庄、茶馆也不得经营无QS认证的茶叶产品,准备资料,填写《申请书》(到所在市(地)质量技术监督部门领取)两份,企业营业执照、食品卫生许可证、企业代码证(复印件)一份,不需办理代码证书的,提供企业负责人复印件一份,如产品执行企业标准,还应提供经质量技术监督部门备案的企业产品标准一份。
1、食品生产许可申请书;
2、营业执照原件及复印件、法定代表人原件及复印件;
3、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图(不同工艺应分别提交,图中应包含原辅材料、关键控制点及参数指标,加盖企业公章);
4、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员、不安全食品召回、食品安全处置等食品安全的规章制度。
5、申请延续或变更的,还需提供原正本、副本和副页的原件及复印件,申请人陈述,治理结构图及申请人生产条件未发生变化的声明(申请免于现场核查时提交,加盖企业公章)。
6、产品执行的食品安全标准:没有国家标准的,需提供企业自行备案标准的原件及复印件。
7、申请人委托他人办理食品生产许可申请的,应当提交授权委托书的明文件。
8、 企业生产场所照片;
9、复配食品添加剂产品配方表(仅复配食品添加剂企业提供,并附食品添加剂原料的使用依据和不同配方的产品标签及说明书式样,加盖企业公章);
10、复配食品添加剂有害物质和致病性微生物信息表(仅复配食品添加剂企业提供,并附复配食品添加剂有害物质计算方法,加盖企业公章);
11、企业关于参与复配的各组分在生产过程中不发生化学反应的声明(仅复配食品添加剂企业提供,并附生产过程中各组分不发生化学反应的分析说明,加盖企业公章);
12、与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相应的产品注册和备案文件(仅婴幼儿配方食品企业提供,加盖企业公章);
13、其他材料;