萃茶师加盟单店月销40万+，“秘诀”是？

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　　在奶茶加盟店高毛利、高坪效、低投入的诱惑之下，不少创业者前仆后继涌入茶饮市场，却纷纷栽了跟头。然而，已有多12年品牌历史的萃茶师从创立之初就迅速扩张，创造了单店日销3000杯的纪录，如今还把店开到海外。它是如何做到的?萃茶师加盟单店月销40万！
　　一、茶饮市场一片红，如何寻求新出路?
　　1、茶饮市场这块大蛋糕
　　陈晨的例子只是现在茶饮消费模式转变的一个缩影，而茶饮市场也因像陈晨这样购买力强大的消费主力90后的推动而蓬勃发展。据《2017中国饮品店发展报告》显示，2020年预计餐饮行业规模将超过5.1万亿元，而消费市场的发展，必促进饮品行业的繁荣，美团点评数据预测饮品的市场空间超过千亿!
　　时尚茶饮除了俘获大批年轻消费者之外，还获得资本和风投的青睐。茶饮界喜茶、奈雪の茶均获得超1亿的融资，因味茶是获得刘强东的5亿融资。资本的加持让茶饮市场更加炙手可热。
　　2、整体竞争激烈，如何突围?
　　尽管茶饮市场前景可观，但其竞争态势也可谓凶险。据美团点评数据显示，光2017年饮品店开店数就达到了18万家。在竞争如此激烈的大背景下，单打斗的创业者要想从这一片大红海中突围而出绝非易事。此时，倒不如选择一个成熟的茶饮品牌去加盟，譬如萃茶师就是一个的选择。依靠几款经典产品和强大的供应体系的萃茶师，在市场屹立了有10年之久，80㎡的标准店月营业额高能达40-50万。

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　　二、沉淀经典产品，铸造品牌烙印
　　1、沉淀经典产品，打造差异化
　　几年前，当消费者对奶茶的印象还停留在低廉的“粉末”勾兑饮料时，萃茶师就推出了“什么都有奶茶”“霸气路飞”等经典，刷新了消费者对茶饮的认知，了当时苏州年轻一代的茶饮消费潮流。如今，“霸气路飞”这款人气的水果茶依然。得益于1000cc的超大杯量以及人均18元的实惠价，哪怕是在今天也依然能非常轻易地就俘虏消费者的心,仅是这一款单品就贡献了门店50%的营业额。
　　此外，不同于其他茶饮品牌焦虑于丰富产品种类和产品更新，萃茶师抛弃以往大而全的产品运营思维，在菜单上做了明细分类，把原本80多款产品锐减到30款；并聚焦核心产品延伸产品线，如聚焦其主打产品“23号乌龙”延伸出包括焙茶巡盖、草莓雪盖等产品线，既拓宽了焦点产品的附加值，也更易在消费者心中打造品牌烙印。
　　2、强大的产业链构筑竞争壁垒
　　如果说聚焦核心产品是萃茶师的根基，而其背后强大扎实的供应链管理能力，正是萃茶师竞争壁垒所在。“巡茶的经典产品能够在12年里卖得依然，靠的就是过去十几年来在供应链上下的功夫。”谭智文说。茶饮品质主要取决于基底茶，掌控上游茶叶供应链是构建茶饮连锁店核心竞争力的必要条件。因此，萃茶师选择与台湾鹿谷乡农会及国内大厂保持长期合作，以原料的品质和供应稳定。
　　如“23号乌龙”的茶叶来自北纬23°的台湾冻顶山，由台湾南投青心乌龙和闽南乌龙拼配而成，因其特多层次的“青谷香”受到顾客喜爱。同时，有别于市面上普通的珍珠粉圆，巡茶创新性推出纯手工夹心浓珠，这都得益于萃茶师与供应商保持良性友好的合作关系。供应商为其量身打造关键原物料，让巡茶产品保持特性而不易被模仿。2011年，公司拥有了自己的食品加工厂并建立了同台湾团队一样的员工教育训练系统，力求确保每间门店能提供稳定的出品和服务。
　　3、学习型团队助力塑造品牌
　　茶饮界品牌发展的过程中，团队的组织力单薄以及人才缺失是阻挠品牌发展的行业通病，萃茶师在之前也受过此问题的困扰，谭智文复盘后做出调整。“我们组建了学习型组织，所谓‘学习’就是放下本身自我的成见，将品牌打造成公共创业平台，融合不同行业不同思维的人。”谭智文如是告诉红餐加盟优选记者。
　　如今的萃茶师组建了一支学习型董事团队和顾问团队，还成立了主要由90后组成的行销部等部门，并通过开放加盟、寻找合伙人、跨文化链接等方式与各行业上的或组织融合共建。因有了这样一支学习型的团队，R&B巡茶才能一直保持品牌活力。

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　　三、愿景：打造R&B成为茶饮中的Apple，走向全世界
　　凭借着差异化的产品和学习性团队，萃茶师在竞争激烈的茶饮市场中屹立不倒，门店存活率高达85%。自从开放加盟以来，为众多加盟商带来了福音。
　　1、赋能创业者
　　不同于传统的合作模式，萃茶师整并资源后，摒弃了以往从一家家小门店开起以拓展品牌的传统做法，推出了直营和加盟并行的综合新模式，直接将盈利的直营店和资源赋能给合伙人，与大V城市合伙人一起携手并行。“开一家店和区域经营不一样，我们可以服务10到20的合伙人，再由这10到20的合伙人去服务他们的合作伙伴，这样我们就可以更加集中精力去做好我们的品牌。”谭智文表示。
　　2、有力的扶持政策
　　为保护品牌和塑造品牌效应，萃茶师有着严格的加盟筛选机制，同时，还会为加盟商提供选址评估、品牌营销整合以及新品研发等八大系统扶持。此外，作为后台重要支援中心，九龙珠大学为加盟商提供的人员培训，并且九龙珠大学线上APP还可提供全时段辅导，为加盟商创业成功之路助航。另外，承担着品牌文化和价值经营使命的李公堤巡茶品牌中心和月亮湾培训中心，于今年正式落地启用了，未来必将以更的方法去打造品牌影响力。
　　得益于对品牌的重视和用心运营，萃茶师加盟才能劈风斩浪保持活力。未来，萃茶师将继续朝着茶饮中的Apple的愿景努力，致力于将茶文化推向全世界。
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