上海黄浦生鲜农产品配送服务认证

随着经济社会的发展和改革的深化，我国养老服务业的结构发生了显著变化，各地民政部门通过加强养老服务业的规范化、化、科学化管理促进了养老服务业的健康发展。

截止2013年底，我国60周岁及以上老年人口20243万人，占总人口的14.9%，预计2020年将达到2.43亿人，人口高龄化、失能化、和空巢化特点十分公众对养老服务的需求十分迫切。

有机餐饮服务认证，本标准规定了有机餐饮服务中菜品和原辅料、餐饮管理要求和有机餐饮等级。 本标准适用于提供以有机餐饮为主题的餐饮服务提供者，包括餐馆、酒店餐厅、小吃店、快餐店、饮品店、甜品站、单位食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。

餐饮产业尤其是中式餐饮的品种繁多、制作程序复杂，从原料到终产品很难实现标准化，厨师的经验和水平对菜品的影响较大，造成菜品的色香味形不易保持-致: 餐饮企业一般从业人员学历低，整体素质不高，工作时间长强度大，服务员流动性强，离职率高，餐饮服务质量的稳定性无法得到保障。此外，由于现阶段餐饮业的机制不健全，服务标准以及服务技术标准奇缺，也导致了其服务水平的相对落后。

为了促进餐饮服务业健康、有序地发展，迫切需要以服务标准化、服务认证为手段提高服务质量、规范发展。制定以顾客感知为基础的餐饮服务标准，从餐饮服务的场所、设施、质量、安全等方面规定其规范化运作的要求，分析与顾客接触的每-一个真实瞬间，向目标顾客提供更、更周到、更准确、更满意的以餐饮产品为载体的餐厅 餐饮服务。这些标准的实施效果需要和合格评定相互联系， 以合格评定程序来评价标准实施的效果。

本标准突破传统的以管理指标规定服务要求的方式，根据餐厅餐饮服务的服务特性，制定符合实际、具有适用性和可操作性的餐厅餐饮服务认证要求。