HACCP定义HACCP如何运作

标准
七大HACCP原则纳入国际标准ISO 22000 FSM 2005。本标准是一个完整的食品安全和质量管理系统的前提方案的元素（GMP &；SSOP），和HACCP质量管理体系，形成了一个组织的全面质量管理系统。
其他标准，如安全食品研究所的SQF 2000码，也依赖于HACCP方法作为开发和维护食品安全的基础（2级）和食品质量（3级）计划和有好的制造业实践的基本前提在音乐会的节目。

培训
培训开发和实施HACCP食品安全管理体系是由几个质量公司提供，然而，ASQ的确提供了一个训练有素的HACCP审核员（CHA）考试个人寻求培训。
在英国特许环境卫生研究所（cieh）提供一种用于食品生产的HACCP认证资格，QCA（资格及课程局）。

应用
鱼和渔业产品；
鲜切花生产；
饮料和蜜腺产品；
食品店；
肉类和家禽产品；
学校的食品和服务。