根据近的一组调查表明,奶茶依然是目前消费者们心目中喜爱的一种休闲饮品,尤其是在年轻女性里面,达到了70%的高比例,非常的,这也在一定程度上说明了coco奶茶的销路还是非常好,coco奶茶加盟项目依旧拥有着无比的市场。
coco奶茶品牌在不断的走向化,coco奶茶品牌走向化也就意味着质量、种类、口味和服务都更加的化,更加好,久而久之消费者对于coco奶茶品牌的评价也会越来越好,自然coco奶茶加盟店的销量就会相应提高,带来更加丰厚的利润。那么奶茶店经营怎样控制好成本?奶茶店“成本管控”3招搞定!
奶茶店的成本管控,要做好原物料管理!
在奶茶店的整个经营过程中,除了房租和人力成本,原物料成本占据了非常大的比重。所以奶茶店想要做好成本管控,就要做好原物料的管理。
在原物料入库的时候,就需要做好备份,了解每个月的存货盘点数据,分析下个月的预估采购量,对原物料进行严格的管理,这样每一种原物料使用多少,花费成本多少都有数据记录。
奶茶店的成本管控,制定产品制作标准!
可能很少有奶茶店老板意识到,产品制作标准,不仅关系到产品的味道是否,更是关系到产品所占据的成本超标。
例如橙子切片的时候应该要切多厚?每一款橙子可以做几杯饮品等等。这些都需要有的标准的,这样才能确保每一杯产品的出品,也能控制每一杯产品的成本。
奶茶店的成本管控,通过避开原料浪费!
有时候因为市场的变化,也可能是预估失败,有些原物料会出现采购过多的情况,如果不能在短时间内用完,原料过期那就是的浪费了。
面对这种情况,CoCo都可奶茶的培训老师建议,要市场进行盘点,对于每一种原料的库存和保质期要做到心中有数;其次对于哪些储藏过多的原料,可以通过,试饮等方式来加速消耗,避免浪费。