牛厨美食学会这套豆捞火锅技术就省2万请大厨让你的店在竞争激烈的火锅市场脱颖而出

千篇一律的火锅口味吃腻了吧？
除了麻就是辣的感觉麻木了吧？
豆捞火锅完全不同于热辣的川味火锅，
将海鲜和火锅两种不同的风格予以融合，
熬制的各种锅底，
再配上秘制的酱料，
让鲜味在舌尖翻滚，
让豆捞火锅充满了神秘的诱惑力！
好汤+好料+好食材=好销量！
一锅鲜拿下火锅市场！
食客吃上瘾，再三来消费！！



火锅餐厅市场增长迅猛，符合大江南北各地人的胃口，其市场容量与日俱增，火锅不受季节限制的，青睐吃火锅的食客们比比皆是，而且豆捞火锅的出现，经不断创新、完善和融合，以特的实力，丰富系列的产品，现已成为倍受青睐的都市化、时尚化、化的美食，更是使得火锅成为了人们生活中不可或缺的一部分。为投资者带来广阔的发展前景和带来不错的事业创收。


你还在为这些事儿发愁吗？
如何在众多火锅店中脱颖而出？
火锅锅底制作不标准？
锅底种类太单一怎么办？
口味不稳定，只辣不香，吃完就上火的火锅？
火锅回香只有鸡精、味精味道？
香料配伍不准确，火锅口味燥？
怎么降低成本？
牛厨美食豆捞火锅培训班，
制作全技术大揭秘，
满满的干货，手把手教学，
现场实践操作演示，
只要你肯学，
核心技术毫无保留全公开。
拒绝千篇一律，
做适合自己的养生火锅！

本期培训内容

4大锅底
菌汤锅，骨汤锅，番茄锅，香辣锅

关键点：
1香料和原材料的选择及搭配比例
2底料炒制、熬制的核心方法

4大蘸料
招牌麻酱，菌菇酱，海鲜酱，香辣酱

关键点：
1各种蘸料制作方法与技巧
2蘸料的多种搭配方法

11种肉品
鲜切小羊腱，羊上脑，羊腹肉，羊腱肉
雪花牛上脑，雪花牛肉，鲜切牛花腱
雪花黑猪肉，乌鸡肉，高钙肉，雪花米龙


关键点：
1肉类选取技巧
2肉类切法、摆盘等处理方法，如何保持新鲜

4种特色丸滑
羊肉丸，虾丸，珍珠脆骨丸，麻辣龙利鱼丸




关键点：
1如何选择制作肉丸的部位
2丸子弹嫩爆汁的核心技术

多种海鲜姿造
海鲜姿造
鱼类姿造：淡水鱼，多宝鱼，龙利鱼

关键点：
1各种姿造的摆放技巧
2如何真正做到投量小、收益高

2种特色面食
五谷杂粮面，麻香小烧饼

关键点：
1所需用料的科学配比
2和面技巧、压饼手法、烤制时间的掌握
豆捞火锅区别同质化传统火锅，玩转新时尚、新商机！
四季生意火爆，营业额不断上涨！
是无论老人、小孩都喜爱的养生火锅；
豆捞火锅店四季生意无淡季；
无需大厨，产品丰富；
操作简单，翻台率高；
豆捞火锅利润高达65%以上。
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