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香河肉饼免加盟费
香河肉饼皮薄如纸肉厚而松软，外焦里嫩，目前香河县内的肉饼分为猪肉、牛肉、驴肉以及鸽雏馅。本人认为后两种味道为特。

原料：

面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。

做法：

1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；

2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；

3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；

4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；

5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。



注意事项：

1、面要软硬合适，醒面要足够时间

2、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼，而不是肉饼了

3、把包子状用擀面杖擀成饼状是难的。这个也是为什么好多人不会做香河肉饼，而把肉饼做的千奇百怪的原因。
别说做香河肉饼没有技术含量，其实从和面到结束都是有技术要求的，面的处理不同、软硬程度不同就会影响后面的步骤也会影响整体的口感，馅料的调制是味道的出处，料好味道生意才会好，所以经营任何一种小吃都不能在技术上敷衍了事，学好技术北京明达富强餐饮公司会让你满意。创业者可根据自身、或当地的实际情况，选择适合自己开店赚钱的项目，师傅教的都是核心技术，练习的材料都是我们免费提供的，回去经营的原材料都是在当地买得到，不用从我们手里购买，技术配方都教给您，自己掌管，来明达富强学项目创业就这么简单。
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