咖蜜儿经营之道：西餐厅是开大店？还是开小店？

餐饮界掀起了一波开大店的浪潮，很多西餐厅经营者都坐不住了，跃跃欲试要开大店，那么今天我们就来研究一下，西餐厅是该开大店呢？还是开小店？

小店，过时了吗？
小店给人的感觉是“小”，以至于“耍”不开。
小店过时了吗？
没有！

互联网思维下的小店疯长，西餐厅小店也不过时。咖蜜儿的西餐厅即使开的是小店，也从来不含糊。

咖蜜儿所有的加盟店开店的之初都是经过反复的市场调查，经过严密的客户分析，终做出的慎重选择。小店，在店面设计上保留了咖蜜儿的经典，产品更是经过严格筛选，上架的都是口碑的，运营成本相对较低。

俗话说船大抗风浪。大店已经成为行业中的热门词汇，店面不断升级优化，已经成为品牌的形象。大店在空间面积上已经占据了力压群雄的优势，产品展示也不会受到空间的局限性，空间感更强。咖蜜儿大店，在场景制造上不仅保留咖蜜儿的经典，还加入更多别样的意境，场景化营销，大大提升了客户的体验感。产品品类，在新零售环境下，以提高绩效为导向，大店的服务等软实力。

经营格局放的更远更大，定位更，客户群体更明确，消费者也会节省更多的时间。对于一个餐饮品牌来说，无论产品种类多少，客户的就餐体验才是升级成大店需要迎合的，大店往往塑造的是品牌文化和内涵，从而加深消费者对品牌的认知度。

开店有大有小，但是无论是大店还是小店，在咖蜜儿都各有千秋，会让每一个加盟商物有所值，物超所值，不一味的追求大店，量力而行，才是西餐厅开店的佳选择