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4、封头(端盖)
换热器的封头通常为椭圆形或半球形,封头(端盖)与管内共同构成管内受压空间(管程)。多程换热器可在封头(端盖)内设置隔板,将封头(端盖)隔成几个区间以适应流体折流的需要。
三、夹层锅
夹层锅是食品制造行业及饮食等行业广泛使用的一种换热容器,通常用于料液浓缩及食品的蒸制。
夹层锅是食品制造行业及饮食等行业广泛使用的一种换热容器,通常用于料液浓缩及食品的蒸制。
夹层锅由内胆、夹套、支脚部分组成,上面设有蒸汽进口、出料口和冷凝水排放口,其结构示意图215略。夹层锅是一种间歇式操作的容器,待浓缩的料液加入内胆(叵内胆底部加水,上部篦板安放待蒸食品),夹套内通入蒸汽,依靠内胆壁的间接换热,加热待浓缩液或使内胆下部的水沸腾产生蒸汽,完成料液浓缩或食品蒸制工作。
内胆由直筒部分及半球形封头级焊而成,通常从卫生要求出发,采用不锈钢制造。
夹套也是由直筒与半球形封头构成的,开有蒸汽进口,冷凝水出口及安全阀接口等,其高工作压力一般为0.4MPa以下。