1.羊蝎子,是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提天预订,肉多,价格稍贵。普通蝎子相对便宜。
2.购买羊蝎子时,请让商家家帮忙剁成小块。节省人力和时间
3.炖肉,要用中小火,这样炖出来的肉才会香。否则,肉质会发紧,不易炖烂。
4.做好的羊蝎子,也可以放在锅中,继续在电磁炉上加热,吃过肉骨头后,用锅中的汤,涮制其他你喜欢的东西,比如:羊肉片,白菜
,豆腐,粉条,菌类,土豆……
我没有做过餐饮,一点厨师经验都没有,可以做吗?
可以的,底料是总部全国统一配送的,所有的菜品也都是标准化出品的配比的,按照总部的标准化来做,老师也都是一对一手把手教学的,总部有完整的整店输出,的设计团队,运营团队,管理团队以及售后团队等,可以帮助您开店前期做出一整套的,运营以及管理,后期有的人员进行下店指导,对您店面的所有问题出一整套针对对性的方案。帮助您开店无忧