现在创业是存在很大的风险的,要知道创业的风险无处不在的,开品牌餐饮店亦如此。有盈利和风险两方面必然是同时存在的因素,就是创业上常见的现象了,开餐饮店的风险一定要注意,小编现在就来为创业者在市场上找到常见的风险了。
开餐饮店的风险一定要注意,时间风险,季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。
要防止餐饮业的时间性风险,树立时间观念,尽力排除时间性风险对餐饮企业实现经营目标的干扰和破坏,准确把握住时机,以餐饮企业经营正常运行。
空间风险,防止空间性风险,实际上开店选址时就已开始,要十分精心谨慎地根据多种综合因素和市场实际调查确定合适的经营地点。而在选好恰当地址开店营业后,空间性风险依然存在,投资者应随时注意与自己相关的城市规划变化、周边消费市场兴衰、地区人口数量与质量变化等,以提前作好对空间性风险的应变准备。
有形风险,如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见,其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理,采取相应措施或者与餐饮机构合作,就可以防止或减少这种有形风险的损失。
无形风险如由于服务质量低劣造成餐饮企业形象的降低、由于经营菜品质量低而导致消费者的信任危机、由于宣传不实或乏味而引起顾客的反感和逆反心理、由于餐饮企业内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低、餐饮企业对风险熟视无睹而造成的损失等。
创业是有风险的,能获得成功需要的是能掌握市场经营上的风险,现在小编根据市场的规律和风险的因素,总结了开品牌餐饮店的四大风险,这些就是创业者在开店的过程中一定要注意的,掌握和了解了以上的几点就能将对经营活动的威胁降到低点了。