巴西烤肉课程介绍
全套技术学费,传授全套技术,核心技术和配方,巴西烤肉原材料采购渠道,巴西烤肉开店要注意的事项等。
培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用,资料费用,中途无任何费用。
培训时间:
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个六,日学习),学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习进度而定。
培训方式:
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间
实操内容:
1,巴西烤肉的系统讲述;。
2、巴西烤肉原料的选购。
3、巴西烤肉食材的预加工。
4、巴西烤肉加工的基本标准。
5、巴西烤肉加工的工艺步骤。
6、重巴西烤肉经营定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
制作步骤
步,选一块肥中带瘦的五花肉,先将五花肉洗净,改刀备用,切长条,厚两厘米,然后去皮。
第二步,用大料水浸泡一段时间,让肉更好入味。
第三步,均匀撒上腌料,腌制4个小时
第四步,将烤炉打开等温度升至250度便可将腌制好的的五花肉挂入烤炉烤制1个小时。
第六步,将烤好的五花肉冷却一下,均匀切块,即可食用。
风味特点
烤肉味,入口酥烂肥嫩,风味特。食此菜时,满屋飘香,入口酥烂肥嫩,风味特。若配葱白、青菜,香菜甜面酱进食,口味更佳。
营养价值
五花肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。五花肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。五花肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。