湖南泡芙技术培训

湖南泡芙技术培训

项目详情

一、泡芙培训项目介绍：

泡芙，英文名叫puff，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感。汉密哈顿在制作泡芙时，用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超过一百万美元。

二、泡芙培训项目：

巧克力泡芙、原味泡芙、水果泡芙等多种口味。

三、泡芙培训项目内容：

理论学习：

1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1. 老师一对一的实战示范，讲解技术；
2. 老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作：

1. 泡芙的系统讲述； 
2. 泡芙原料的选购； 
3. 泡芙食材的预加工； 
4. 泡芙加工的基本标准； 
5. 泡芙加工的工艺步骤； 
6. 泡芙经营定价原则； 
7. 系列调味品及原料的货源渠道； 
8. 经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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