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儿童时期可以说是人大脑发育的黄金时期,在这阶段,营养是非常关键的,如果此时营养摄入不足,就会影响脑的发育。
脑部发育迟缓会导致孩子注意力不集中,力差以及视力差。如今居民生活质量得到明显改善,孩子衣食无忧,却还有很多儿童出现这些情况,这是为什么呢?
这和DHA这种物质有关。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本营养学家奥由占美教授的研究结果表明:DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。
DHA俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,主要在视wang膜、脑和神经突触部位,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视wang膜中所占比例大,约占50%,因此,对婴儿智力和视力发育至关重要。
而人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能,即信息在神经系统内的传递范围、方向和作用。当膳食中长期缺乏DHA时,突触膜中就会缺少含DHA的PL,结构就会遭到破坏,进而对信息传递、思维能力产生不良影响。所以体内DHA含量高的儿童的心理承受力较强、智力发育指数也高。
人体维持各种组织的正常功能,有充足的各种脂肪酸,缺乏可引发一系列症状,包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。EPA和DHA一样,都属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。omega-3是人体无法自身合成的必需氨基酸,靠食物摄取。omega-3能促进脑力发育并有助于提高儿童记忆力,在行为举动、读写能力、对学习不集中等问题有明显的帮助。
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