品牌价值=产品价值*顾客体验*品牌价值观(战略层面)营业额=客流量*客单价*复购率(战术层面)任何生意的本质都不是流量问题,流量只是表象。根本的原因是还是沸腾里这个火锅品牌价值的塑造问题。
雪花牛肉的产品虽然品质很好,但成本很高,价格也就很高。而顾客并没能够感知到其价值所在,顾客就会觉得不值。顾客对于产品是在成本与利益之间做平衡决策。因此,不需要所有的牛肉都达到的品质,在衡量顾客承受的范围内提供相应品质的牛肉。一盘牛肉的价格从原来的40、50元降到了30元的档次,这就与市场的牛肉价格相差不大,但牛肉的品质也并没有降低多少,顾客的感知价值一样很高。
原因很简单,设置太多的体验点,顾客会应接不暇;同时,如果设置太多的强体验,服务成本会增加。因此,从顾客的体验认知以及服务成本上的考虑都没有必要设置太多的超出太多的体验设计。通过公众号、社群、朋友圈做新一轮的客流增长,在流量越来越贵的情形下,我们一定要建立属于自己的流量池,尤其对于一个四线城市而言,沉淀流量,好好的把这些流量用到实处,就能发挥很好的作用。