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根据不同的功能，国际上把功能性饮料分为四大种类：能量与体力恢复、保湿补水、健康与保健、体重管理。
而保湿补水这一类功能饮料宣称可以使身体细胞内外充分地补充水分，一般含有比较丰富和来源的维生素以及新鲜水果提取物。这些维生素包括抗氧化性维生素，比如维生素C和维生素E，还有一些其他维生素，比如维生素B族，并且宣称能够很好地使饮用者免受自由基的伤害。同时，这类饮料为了使成分更加健康，在补充维生素和抗氧化性物质的同时也在不断降低饮料内能量的总量（糖类等）。
健康与保健
对于保健意识比较强的消费者来说，健康和保健类功能饮料一直能够牢牢抓住他们的心理，无论是含有各种维生素、抗氧化物质、矿物质、天然动植物提取物的保健型功能性饮料，还是能够强健脾胃、助消化、清除肠胃淤积等的功能性饮料，都能获得消费者的认可。而且这些功能性饮料都会想方设法降低能量含量，使其在目前大众眼中更加健康。这类饮品类似于维生素和矿物质等每日营养补充或者保健类药物的作用。某品牌的维生素水中，含有每日所需量2.5倍的维生素C，每日所需量0.25倍的维生素B3、B5、B6和B12，而且把能量降到每351ml（一个标准饮料体积）只有25卡路里。
体重管理
这一类功能性饮料一般会含有一些成分，并宣称这些成分有帮助减轻体重的功效。由于喝饮料相对于其它减肥方式较为轻松，所以一直以来也广受消费者的喜爱。这类饮品的制造商一般都宣传产品中所添加的成分可以燃烧体内能量，但是具体的研究还有待推进。
运动饮料与普通饮料的不同
运动饮料是为运动或体力活动人群设计的，能被人体迅速吸收，从而为运动后的机体及时补充水分、电解质和能量。尽管普通饮料好像也能够补水、补充能量，但运动饮料作为一种功能饮品，是有它特之处的。
，运动饮料除了能补充人体在运动中的水分丢失之外，还能补充钠、钾等矿物质，而普通饮料则不含有这些。如果不及时补充矿物质，会影响神经与肌肉的正常功能，出现抽筋、神志模糊等，甚至造成电解质紊乱、水盐代谢紊乱，让身体严重脱水。
其次，运动饮料除了含有白砂糖、葡萄糖等糖之外，还含有低聚糖。普通饮料中的糖大都是白砂糖、葡萄糖、果糖等非常容易被吸收的糖类，这样会使血糖水平迅速升高，从而刺激激发胰岛素分泌增加，又很快使血糖降低，血糖犹如“过山车”一样忽上忽下，不利于血糖稳定。而运动饮料除了精制糖之外，还加入低聚糖这一类水溶性膳食纤维（如低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖等），从而延缓糖的吸收，帮助维持血糖水平稳定。
第三，运动饮料渗透压要低于或等于血液渗透压。按照国家标准，运动饮料的含糖量在3%-8%，低于或等于血液的晶体渗透压，易于运动饮料中的营养成分被人体吸收。与普通饮料相比，运动饮料的含糖量并不高，远低于果汁饮料、可乐、茶饮料等常见饮料，除非每次喝过量，否则不会引起能量过剩。喝运动饮料有讲究