吉林实力酒厂禧黔匠古酿坊酒业诚信为本,酱香酒公司

酒花和挂杯
酱香型白酒的包装瓶基本上是以避光的瓶为主，所以只能倒入酒杯中观察。酱酒的颜色主要是以通透，自然微黄为上品，酒花密而且均匀持久为好。酱酒酒花的挂杯效果，看酒花与杯壁的结合处，成的弧度越大，酒花泡越厚越好。造假的挂杯一般是用蜂蜜或是冰糖，但很容易被细心的酒友区分出来的，那就是造假的挂杯很难形成瀑布状的挂杯，只能形成粘住一样的挂杯。

空杯留香法
空杯留香在一定程度上能够验证酱香型白酒质量的，把酱香型白酒倒入杯中，倾斜，让酒和杯壁有尽可能接触，把酒倒掉闻杯子的气味（倒在另一个杯子后再喝）。不同的白酒有不同的味道，香味的持续时间也不同，香味越久而且香得的白酒越好。

酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [1]
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（、明显、尚可）。