五加白酒厂家酒水代理酒贴牌
上述技术方案中,进一步地,所述步骤e中,在糖化缸内进行糖化处理至糖化成熟,控制原料PH值为.-.之间。采用本发明酿酒工艺,酒品质较高,出酒率高,酒品醇香温润,具有很好的口感。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明,通过实施例对本发明的具体实施方式进行详细的阐述。实施例一一种粮食酒半固态酿酒工艺,其特征在于,包括以下步骤:
本发明涉及生物工程技术领域,具体为一种高度酒的自动化蒸馏方法。背景技术:现有的酒加工步骤为:一﹑浸泡:将高粱送进泡水池,加水浸泡小时。二﹑蒸煮:浸泡后之高粱,用锅炉蒸煮。三﹑冷却:酒醅蒸煮完毕,用输送带送入冷饭机,输送途中加进谷壳,使酒醅不致太黏稠而加速冷却。四﹑拌曲:将冷却后之搀有谷壳的高梁饭,送进拌曲机,加入颗粒状曲粉,用拌曲机使酒醅与曲粉均匀混合后,倒入发酵池。
【专利说明】一种苦荞竹叶酒的制作方法技术领域[]本发明涉及一种酒的制作方法,尤其是涉及一种苦荞竹叶酒的制作方法【背景技术】[]现有的酒类品种繁多,有白酒、啤酒、米酒、葡萄酒、酒等,但尚未见以苦荞和竹叶为原料酿造的苦荞竹叶酒。【发明内容】[]本发明针对现有技术的不足,目的是提供一种苦荞竹叶酒的制作方法,为了解决上述技术问题,本发明是通过以下技术方案实现的:
)、粗滤实施例、、分别先用硅藻土过滤机过滤浸提萃取物,弃去滤渣,然后用转/分钟的离心机离心浸提萃取滤液,除去沉淀和配料沙布袋;)、配半成品实施例、、均各自称取蜂蜜g,冰糖g,加入g水与蜂蜜及冰糖混合,加热煮沸,将蜂蜜和冰糖溶化,冷却至室温后,将蜂蜜、冰糖液分别倒入各例第)步的粗滤液中,拌匀;)、按下表量称取除白酒、蜂蜜、冰糖而外的其它各种配料将实施例、、所称取的配料分别装入三个消毒纱布口袋中,扎紧袋口。将三个装有不同量的混合配料的布袋分别放入三个酒缸中,按下表所指示向每一只酒缸中倒入不同酒精度的高梁白酒各g,密封每个酒缸口,均浸提萃取天,其间分别翻动每个酒缸若干次,翻动次数列于下表
步骤(中发酵后h的桃汁的温度为~±℃。实施例一种桃酒的酿制方法,包括以下步骤:(、糯米浸泡蒸煮熟,用发酵h后的桃汁冷却经蒸煮的熟糯米,使熟糯米冷却至~℃,滤干熟糯米并收集滤液备用,将熟糯米拌曲发酵得糖化糯米醪;(、将滤液发酵h后,加入到糖化糯米醪中静置后固液分离,分离得到第二次滤液;(、将第二次滤液发酵-d后,然后倒灌、去掉酒脚,再进行后发酵,分离酒脚,自然陈酿获得桃酒。糯米和桃汁的重量比为:。
[]分离、贮存:将控温发酵罐内主发酵所得的杨梅新酒通过输送泵输送到贮酒罐,分离去酒脚,并加入?%原酒,搅拌均匀,在?°C温度下密闭发酵,时间I?个月。[]澄清处理:添加ppm娃胶、ppm细粉娃藻土、ppm粗粉娃藻土下胶澄清?天,经过三道过滤工序,得到澄清透亮的酒液。[]破碎、压榨:将沥干的杨梅放入破碎机和压榨机依次进行破碎、榨汁,去除杨梅核,用杨梅果汁发酵初始糖度为-%,优选的所述杨梅果汁发酵初始糖度为%。[]发酵:利用输送泵将杨梅汁输送到控温发酵罐内,添加果酒活性干酵母进行发酵,控温发酵罐内的温度在?°C,经?天酒度可达?度。